Huîtres creuses du Morbihan n°2

Description

Depuis plus de 40 ans, Les Viviers du Piniel élèvent des huîtres d’exception dans les eaux de Sarzeau, au coeur du Golfe du Morbihan.

La “Golfe du Morbihan”

365 îles, dit-on, parsèment le Golfe du Morbihan, authentique mer intérieure, traversée en permanence par de violents courants et qui, tel un poumon, s’emplit et se vide au rythme de la marée. Le plancton s’y reproduit én abondance sur les nombreux herbiers.

Rien d’étonnant, dès lors, à ce que, bénéficiant de conditions si favorables, les parcs à huîtres s’y soient multipliés sur tout le pourtour du Golfe. Ces parcs découvrants, installés au sol et sur tables, produisent un coquillage plutôt rond, de toucher râpeux et de couleur claire, tirant sur le jaune ou le vert.

Cette rusticité extérieure lui va bien. La “Golfe du Morbihan” a du tempérament, du croquant et de la souplesse, sous sa robe écrue, jaune clair ou vert pâle. Et elle sait tenir ses promesses ! Une fois prise en bouche. c’est un véritable arc-en-ciel de saveur d’algues qu’elle développe pour le plaisir de votre palais. Comme le baiser de la mer…

Livrées entre 24 et 48h dans toute la France métropolitaine et en Belgique.